Pedernales 13 de Noviembre del 2013

ESTIMADOS  EL MATERIAL PARA EXPONER (PAPELOTE) HÁGANLO  CON ORGANIGRAMAS.

CONSIDEREN  ESTOS MODELOS   

http://jocotepec.sems.udg.mx/inicio/orientacion/Organizadores%20Graficos.pdf 

GESTIÓN DE UN HOTEL URBANO

CANCHINGRE  CRISTHIAN 

Hoteles Urbanos:

1. Se ubican principalmente en zonas céntricas de ciudades ó áreas metropolitanas como principal demanda de su clientela.
2. Su principal core business esta centrado en la venta de habitaciones.
3. El perfil del cliente suele distinguirse entre: Clientes ejecutivos ó turistas.
4. Gozan generalmente de ubicaciones preferentes en ciudades, cascos históricos, aeropuertos y zonas céntricas.
5. Las principales fuentes de ingresos suelen ser: Habitaciones, restauración, salas, reuniones y eventos.
6. El control del gasto está bien definido, y puede contar con un personal mínimo para la gestión del mismo.
7. La comercialización se enfoca en canales de intermediación vía Tour operadoras, agencias y receptivos con incluso contratos de garantía de comercialización. Sin obviar los canales on-line y extranets especializadas.
8. Sus equipos de trabajo se centran en perfiles operativos, la comercialización suele ir de la mano de partners intermediarios.
9. Se encuentran ubicados en zonas bien comunicadas y con fácil acceso a los medios de transporte: aeropuertos, estaciones de trenes, autobuses, autopistas.
10. Las compañías de transporte disponen de líneas de negocio regulares hacia sus destinos.

GESTION DE HOTELES

Hoteles Vacacionales ó Resorts

CEDEÑO PRECIADO JONATHAN 

1. Se ubican en zonas apartadas de los grandes conos urbanos de ciudades ú áreas metropolitanas.
2. Su principal core business sigue siendo la venta de habitaciones, aunque como conjunto de un paquete vacacional.
3. El perfil del cliente es netamente turista y familiar. Venden ocio.
4. Suelen ubicarse en zonas estratégicas del litoral, en islas ó zonas apartadas enfocadas al entorno natural.
5. Su principal fuente de ingresos se centra en la venta del paquete vacacional, y del uso y disfrute de las instalaciones. Por lo general difieren entre eventos MICE ( Meetings, Incentivos, Convenciones y Eventos), Spas, Restauración y añadidos como campos de golf y actividades lúdicas.
6. El control del gasto no está definido, pues por lo general son instalaciones con muchas habitaciones y distintos centros de negocio que tienen que estar activos en función de la demanda del resort. Necesitan de personal muy especializado para restauración, personal de mantenimiento, personal de animación, atención al cliente en sus centros de relax wellness y tratamientos, piscinas, etc…
7. La comercialización de este tipo de complejos se centra en la intermediación a través de tour operadoras vacacionales especializadas, extranets y  receptivos específicos.
8. Sus equipos de trabajos cuentan, además de un alto porcentaje de personal operativo, con un equipo comercial y de marketing muy enfocado y con experiencia en la promoción de sus valores añadidos en segmentos MICE, Spa, Golf, Wellness.
9. Por lo general, dado su perfil de ocio, se encuentran apartados de los centros urbanos con, a veces, difícil acceso desde los medios de transporte convencionales.
10. Las compañías de transporte no siempre disponen de lineas regulares de acceso a sus destinos, por lo que a veces les resulta difícil comercializar sus productos dada las circunstancias estructurales de las vías de comunicación y transporte.

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CORNEJO  HERRERA ARIEL 

Sociedad Colectiva

Cooperativas

Sociedad  de  Responsabilidad  Limitada

CUSME CRISTHIAN 

Sociedad  Anónima

Empresas de propiedad individual

Sociedad  colectiva

Sociedad anónima

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Saludos,
Luis Valencia

Para inquietudes escribir a: joseluisvalencia93@gmail.com

TANIA FARIAS

Pedernales 10 de noviembre del 2013

TANIA  FARIAS 

Cuándo se cambian las Sábanas en los Hoteles?

Sábanas hoteleras

Las sábanas en los hoteles se cambian siempre en lashabitaciones de salida, es decir, en aquellas en las que el cliente se marcha y hay que preparar la habitación para la llegada de un nuevo inquilino.

En las habitaciones en las que el cliente se queda, dependerá de la política que adopte  cada hotel. Hay hoteles que cambian las sábanas a sus clientes semanalmente (generalmente en hoteles de baja categoría), mientras que en los hoteles de lujo suelen cambiarse a diario aunque éstas no estén sucias. Entre estos dos extremos podemos encontrar hoteles que decidan hacer el cambio cada cuatro, cada tres o cada dos días. Sin embargo, como norma general, siempre que estén sucias se cambiarán, aunque ese día no toque cambio.

La tendencia actual es dejar al cliente decidir sobre este aspecto, estableciendo un sistema de comunicación cliente-camarera mediante la utilización de tarjetas.

El procedimiento es muy sencillo: si el cliente deja la tarjeta encima de la cama, la camarera sabrá que desea que se le cambien las sábanas. Este sistema permite al hotel ofrecer un servicio muy personalizado, puesto que no todos los clientes desean que se les cambien las sábanas a diario, ya sea por estar ecológicamente concienciados o por no considerarlo necesario. Por otra parte, la ventaja para el hotel es la consiguiente reducción de costes de lavandería.

(Hacer click sobre la imagen para agrandarla)

A la derecha podéis ver un modelo de tarjeta (clicar sobre la imagen para agrandarla) que han realizado en el Instituto Tecnológico Hostelero y que podéis descargar gratuitamente desde su web. Aquí tenéis el enlace. Espero que os sea útil.

Saludos,
Luis Valencia

Para inquietudes escribir a: joseluisvalencia93@gmail.com

Cómo se Coloca el Papel Higiénico en un Hotel

Pedernales 10 de noviembre del 2013

SOLANGE  ORTIZ

Cómo se Coloca el Papel Higiénico en un Hotel

¿Cuál de estas dos formas de colocar el rollo de papel te parece la adecuada?

A algunos les parecerá la opción 1, a otros la 2 y otros opinarán que las dos formas son correctas. Sin embargo,en un hotel la forma adecuada es siempre la primera, ya que la opción 2 favorece que el papel se desenrolle con mayor facilidad y acabe amontonado en el suelo. Además la opción número 1 es la única que posibilita las distintas presentaciones que vamos a tratar hoy enel blog hotelero.

En los hoteles se cuidan hasta los detalles más pequeños y el papel higiénico es uno de ellos. A pesar de que en la actualidad está muy de moda el uso de dispensadores de papel, lo cierto es que éstos no han conseguido relegar a un segundo plano al clásico rollo de papel colocado en el portarrollos.
Todavía es habitual que la camarera doble en forma de triángulo la tira de papel que sobresale (origami), como se muestra en la imagen de la izquierda. Esto se hace por  motivos estéticos y también para comunicarle al cliente que tras el servicio de limpieza nadie utilizó el baño.

Otras presentaciones pueden incluir una pegatina con el logotipo del hotel, como es el caso del  Hotel Monasterioen Perú, que como podemos ver en la imagen de la derecha, pone el broche dorado a un bonito origami con forma de rombo.

Para los hoteles que quieran lograr un mayor grado de sofisticación existen los sellos. Estos se utilizan paragrabar en relieve el logotipo del hotel (u otras formas), tal y como se muestra en las siguientes imágenes:

Y para finalizar, quiero mostraros la propuesta  del Hotel W de la cadena norteamericana Starwood, que ofrece un original y práctico saquito en el que va metido el rollo de repuesto, y en cuya etiqueta puede leerse en clave de humor: "Plan B".

Nota: para aumentar el tamaño de las imágenes, hacer click sobre ellas.

aludos,
Luis Valencia

Para inquietudes escribir a: joseluisvalencia93@gmail.com

Domingo 10 de noviembre  del 2013

GARCES  JONATHAN

Cómo se Colocan las Toallas en los Hoteles

La colocación de las toallas en un hotel es uno de esos detalles importantes. Hay diversas formas de colocarlas y en el blog hotelerovamos a mostraros algunas.  

El juego de toallas básico por persona suele estar compuesto como mínimo por un alfrombrín, una toalla de baño y otra de cara. Conforme va subiendo la categoría del hotel se va incrementando el número y variedad de toallas y la calidad de las mismas. También puede incluirse adicionalmente un albornoz por persona.

La forma de doblar y colocar las toallas depende del criterio de cada hotel excepto en los hoteles que pertenezcan a una cadena. En este caso el estándar lo marcará la propia cadena para que el modo de presentación sea el mismo en todos los hoteles pertenecientes al grupo.

La presentación habitual es dejarlas colgadas en el toallero del baño, de tal forma que cuelguen todas a la misma altura. Las que no quepan en la barra, se pueden dejar dobladas en la balda de arriba como se muestra en la imagen de la izquierda.

Origami con toallas

Otras presentaciones pueden ser en forma de origami, muy típico en gandes resorts situados en zonas turísticas de playa. El objetivo es sorprender a los clientes, por eso se suelen colocar en lugares donde salten fácilmente a la vista, como puede ser encima de la cama o de la encimera del lavabo. No obstante, hay que tener en cuenta que para elaborar un origami hay que manipular mucho la toalla y este es el motivo por el que algunas cadenas hoteleras rechazan este tipo de presentaciones, decantándose por otras en las que las toallas se soben lo menos posible. Otra posibilidad es colocarlas en  forma de rulo, bien en el baño o encima de la cama.

Toallas en forma de rulo

 En cuanto al albornoz, éste puede ir en el baño o en la habitación. En el baño se puede colgar en un gancho sobre la pared o sobre la puerta. También puede ir doblado y puesto en una balda, sobre la encimera o en algún lugar cerca de la bañera o de la ducha. En cualquier caso habrá que valorar el espacio del que se dispone y cuál es el lugar más idóneo. Si optamos por colocarlo en la habitación los lugares más habituales suelen ser encima de la cama, bien doblado o estirado, o  dentro del ropero colgado en una percha, por ejemplo. A continuación os pongo unas imágenes donde podéis ver cómo cuidan este aspecto las grandes cadenas hoteleras de lujo como Four Seasons y el hotel The Imperial en la India.  Si queréis ver las imágenes más grandes sólo tenéis que pinchar sobre ellas.

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Saludos,
Luis Valencia

Para inquietudes escribir a: joseluisvalencia93@gmail.com

Cómo se Limpian las Habitaciones de Hotel

Domingo 10 de noviembre  de 2013

RECEPCIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE   EN LA HOTELERIA

DORIS  MONCAYO

Cómo se Limpian las Habitaciones de Hotel

Este es un ejemplo de una habitación de salida 

Cuando un huésped entra en la habitación del hotel por primera vez, difícilmente podrá imaginar que apenas unos instantes antes de su llegada la habitación tenía un aspecto completamente diferente. La transformación de patito feo en cisne se la debemos a las camareras de pisos o mucamas, que son las encargadas de que todo esté a punto en el momento de nuestra llegada. Si además, la sensación que tenemos al entrar es la de que somos los primeros en estrenarla, es decir, no parece que la habitación haya sido usada con anterioridad, es señal de que el equipo de pisos ha logrado su objetivo.

Vamos a describir paso a paso como se consigue transformar una habitación de hotel desordenada y sucia, en ese lugar acogedor, limpio y agradable, que será nuestro espacio íntimo durante toda nuestra estancia.

Lo primero que hay que hacer cuando entramos en una habitación es abrir las ventanas para ventilar bien y tener una buena iluminación. A continuación, se retira todo lo que el cliente haya dejado y que no sirve, si encontramos algo de valor como ropa, o algún objeto, se lo entregaremos a la gobernanta o a la persona encargada de los objetos olvidados. Todo lo demás se tira a la basura.

Seguidamente, quitaremos toda la ropa de cama que ha sido usada. En el baño haremos lo mismo con las toallas usadas. Generalmente la ropa sucia se mete en unos sacos especiales para ser llevados a la lavandería. Ahora la habitación ya está lista para empezar con la limpieza. De como procedamos depende del número de camareras disponibles para hacer la habitación. Si hay sólo una camarera un modo de proceder es el siguiente: empezará por el baño, así dará más tiempo a que se ventile bien la habitación y sobretodo el colchón.

En el baño se precede de la misma manera que en la habitación, es decir, primero "desmontaremos" todo antes de empezar a limpiar, así quitaremos la bolsa de la papelera y aprovecharemos para tirar en ella toda la basura que veamos, incluidos los botes usados de champú, gel etc. También retiraremos las toallas usadas. Ahora ya podemos empezar con la limpieza, para ello usaremos un estropajo húmedo que no raye, para no estropear la cerámica. Utilizaremos también un desinfectante para asegurarnos de que todo quede además de limpio libre de gérmenes. Esto es especialmente importante en el inodoro, donde es conveniente usar un producto más potente, dejándolo actuar durante unos minutos antes de limpiar y aclarar bien, para asegurarnos de que quede bien desinfectado. Después de haber fregado y aclarado los lavabos, la bañera o la ducha y la mampara, se seca todo con un trapo. Terminaremos limpiando los espejos con limpiacristales o con una bayeta bien escurrida, que habremos mojado previamente en agua caliente, y repasaremos todos los elementos metálicos como  los grifos, tirador de la cisterna etc, para que quedenbrillantes. Ahora es el momento de colocar las toallas en los toalleros y losproductos de higiene o amenidades en su lugar correspondiente. También colocaremos una bolsa limpia en la papelera. 

Ya tenemos el baño casi listo (nos quedaría el suelo), con lo que podemos empezar con la habitación. Haremos en primer lugar la cama, poniendo ropa de cama limpia. Ahora ya podremos empezar a limpiar. Es importante que la limpieza se haga en sentido circular, empezando siempre por uno de los extremos de la habitación, de este modo, nos aseguramos de que no nos dejamos nada sin limpiar.  Limpiaremos el polvo al mobiliario (incluidos el interior de los armarios y cajones),  así como a las lámparas, zócalos, molduras (si las hubiera), marcos de las puertas etc. Utilizaremos un producto especial para madera o un multiusos en su defecto. También limpiaremos las ventanas y los cristales de las mismas con una bayeta mojada en agua bien caliente. Según vamos limpiando hay que ir colocando cada cosa en su lugar: el mando a distancia, los ceniceros etc. Se repone lo que falte: perchas, folios, bolígrafos... Cerramos las ventanas y corremos las cortinas. Ya sólo nos quedaría limpiar el suelo, tanto de la habitación, como del baño. Si el suelo está enmoquetado lo mejor es utilizar una aspiradora que también nos servirá para limpiar el suelo del baño. Si es de madera o gres, podremos ayudarnos de una escoba o mopa. Seguidamente lo fregaremos con la fregona bien escurrida.

Un último vistazo general para comprobar que no nos dejamos nada sin hacer y la habitación queda lista para ser supervisada. Antes de que recepción pueda disponer de ella es necesario el visto bueno de la gobernanta, que será la persona encargada de comprobar que efectivamente, la camarera ha realizado un buen trabajo, y por lo tanto, la habitación está ya preparada para que la disfrute el nuevo cliente.

Aquí encontrará toda la información relacionada con la cátedra o materia de estudio referente a  alojamiento.

El profesor como guía de apoyo en clase colocará una dirección de internet haciendo referencia a la "fecha en la cual se dictó la clase". Copie la dirección de internet, cree una nueva pestaña u hoja de internet y pegue la dirección descrita, a continuación el sistema le enviará a una opción de descarga, Ud. debe decidir en donde se guardará el archivo puede ser en su Flash Memory o en el Disco de su computador.

Saludos,
Luis Valencia

Para inquietudes escribir a: joseluisvalencia93@gmail.com